Тодорхой нөхцөлд β-1,3 глюканы оновчтой тун байдаг уу?

Эцсийн эцэст, β-1,3 глюканы оновчтой тунгийн эрэл хайгуул үргэлжилж байгаа бөгөөд судлаачид шинэ ойлголтыг байнга олж авдаг. Бид энэ сэдвийг гүнзгийрүүлэн судлахдаа β-1,3 глюканы тунгийн талаарх одоогийн ойлголтыг хүн, амьтны судалгаа, аюулгүй байдлын асуудал, түүний үр дүнтэй байдалд нөлөөлж болох хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх болно.

Дархлааг дэмжих зорилгоор глюканы санал болгож буй β-1,3 тун: Хүн ба амьтны судалгаа

Дархлааг дэмжих β-1,3 глюканы оновчтой тунг тодорхойлохын тулд судлаачид хүн, амьтан дээр олон тооны судалгаа хийсэн. Эдгээр судалгаанууд нь энэхүү гайхалтай нэгдлийн боломжит ашиг тус, үр дүнтэй тунгийн талаар үнэ цэнэтэй ойлголтыг өгдөг.

β-1,3 глюканы тунгийн талаарх хүний ​​судалгаа

Хүний клиник туршилтаар дархлаа дэмжих зорилгоор β-1,3 глюканы янз бүрийн тунг судалжээ . Олон судалгаагаар өдөрт 100-500 мг тунгийн хэмжээнд анхаарлаа хандуулсан. Жишээлбэл, Хоол тэжээл ба бодисын солилцооны сэтгүүлд нийтлэгдсэн нэгэн судалгаагаар өдөрт 250 мг мөөгөнцрийн гаралтай β-1,3 глюкан хэрэглэх нь амьсгалын дээд замын халдварын эсрэг биеийн дархлааны хариу урвалыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

90 гаруй хоногийн турш хийсэн өөр нэг судалгаагаар өдөрт 500 мг β-1,3 глюкан хэрэглэх нь бие махбодийн болон амьдралын хэв маягийн стресст орсон хүмүүсийн дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг харуулсан. Эдгээр олдворууд нь хүний ​​​​дархлааг ерөнхийд нь дэмжих зорилгоор өдөрт 100-500 мг тунгаар хэрэглэх нь үр дүнтэй болохыг харуулж байна.

Амьтны судалгаа ба тэдгээрийн үр дагавар

Амьтны судалгаагаар хүний ​​туршилттай харьцуулахад β-1,3 глюканыг ихэвчлэн өндөр тунгаар хэрэглэдэг. Зарим тохиолдолд судлаачид хүнд өдөрт хэдэн граммтай тэнцэх тунг хэрэглэдэг. Эдгээр судалгаанууд нь хавдрыг дарах, халдварыг эсэргүүцэх зэрэг салбарт ирээдүйтэй үр дүнг харуулсан ч амьтдын олдворууд нь хүний ​​​​хэрэглэлд шууд нөлөөлдөггүй гэдгийг ойлгох нь маш чухал юм.

Амьтны судалгаанд ашигласан өндөр тун нь β-1,3 глюканы үйл ажиллагааны боломжит механизм, аюулгүй байдлын талаархи үнэ цэнэтэй ойлголтыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг нэмэлт судалгаа, эмнэлзүйн туршилтгүйгээр хүний ​​​​хэрэглээнд шууд чиглүүлэгч болгон ашиглаж болохгүй.

Амьтан ба хүний ​​судалгааны хоорондох ялгааг арилгах

Судлаачид тодорхой нөхцөлд хэрэглэх тунгийн зөвлөмжийг илүү нарийвчлалтай тодорхойлохын тулд амьтан, хүний ​​​​судалгааны хоорондын зөрүүг арилгахаар ажиллаж байна. Энэ нь β-1,3 глюкан нэмэлтийг янз бүрийн тунгаар, үргэлжлэх хугацаатай хүн дээр илүү өргөн хүрээтэй эмнэлзүйн туршилтуудыг явуулах явдал юм.

β-1,3 глюканы эх үүсвэр, цэвэр байдал нь түүний үр нөлөөнд ихээхэн нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өндөр цэвэршилттэй бүтээгдэхүүн, тухайлбал 99%-ийн цэвэршилттэй бүтээгдэхүүнүүд нь бага боловсронгуй бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бага тунгаар хэрэглэх шаардлагатай болдог.

Аюулгүй байдал ба хоруу чанар: β-1,3 глюкан нэмэлтийн дээд хязгаар

Аливаа хүнсний нэмэлт тэжээлийн нэгэн адил β-1,3 глюканы аюулгүй байдал, болзошгүй хоруу чанарыг харгалзан үзэх нь маш чухал бөгөөд ялангуяа нэмэлт тэжээлийн дээд хязгаарыг тодорхойлоход чухал юм. Аз болоход β-1,3 глюкан нь харьцангуй өндөр тунгаар ч гэсэн ерөнхийдөө сайн тэсвэрлэдэг болохыг судалгаагаар тогтоосон.

Аюулгүй байдлын профайлыг тогтоосон

β-1,3 глюкан нь олон тооны судалгаагаар өндөр аюулгүй байдлын профайлыг харуулсан. АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) үүнийг "Ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн" (GRAS) статустай болгосон нь хүний ​​хэрэглээнд аюулгүй байдалд өндөр түвшний итгэл үнэмшил байгааг харуулж байна.

Хүний эмнэлзүйн туршилтууд өдөрт 100 мг-аас хэдэн грамм хүртэлх тунг хэрэглэсэн бөгөөд мэдэгдэхүйц сөрөг нөлөө үзүүлээгүй. Олон улсын эмийн мөөгний сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар өдөрт 1000 мг хүртэлх тунг 12 долоо хоногийн турш сайн тэсвэрлэдэг, ямар ч гаж нөлөө үзүүлээгүй.

Болзошгүй гаж нөлөө ба анхаарах зүйлс

β-1,3 глюкан нь ерөнхийдөө аюулгүй боловч зарим хүмүүст ялангуяа нэмэлт тэжээл эсвэл өндөр тунгаар хэрэглэх үед бага зэргийн гаж нөлөө илэрч болно. Үүнд:

• Хоол боловсруулах замын таагүй байдал
• Бүрхүүл
• Уучлаарай
• Толгой өвдөх

Эдгээр гаж нөлөө нь ихэвчлэн хөнгөн бөгөөд түр зуурын шинжтэй байдаг бөгөөд бие нь нэмэлт тэжээлд дасан зохицох үед ихэвчлэн арилдаг. Бага тунгаар эхэлж, аажмаар нэмэгдүүлэх нь гаж нөлөөний эрсдлийг бууруулахад тусална.

Дээд хязгаар, урт хугацааны аюулгүй байдал

β-1,3 глюкан бэлдмэлийн дээд хязгаарыг албан ёсоор тогтоогоогүй ч ихэнх судалгаагаар өдөрт 1000 мг хүртэл тунгаар хэрэглэхэд сөрөг нөлөө үзүүлээгүй. Зарим судлаачид аюулгүй байдлын асуудалгүйгээр богино хугацааны судалгаагаар өдөрт 3000 мг хүртэл өндөр тунг судалжээ.

Гэсэн хэдий ч маш өндөр тунгаар хэрэглэх урт хугацааны аюулгүй байдлын мэдээлэл хязгаарлагдмал гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Аливаа нэмэлт тэжээлийн нэгэн адил β-1,3 глюканы дэглэмийг эхлүүлэхийн өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй, ялангуяа таны эрүүл мэндийн байдал урьд өмнө байгаа эсвэл эм ууж байгаа бол.

Чанар ба цэвэр байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй

β-1,3 глюкан нэмэлтийн аюулгүй байдал, үр дүнтэй байдалд бүтээгдэхүүний чанар, цэвэр байдал нөлөөлж болно. Өндөр цэвэршилттэй β-1,3 глюканыг, тухайлбал 99%-ийн цэвэршилттэй глюканыг сонгох нь танд хамгийн бага хольцтой тууштай, үр дүнтэй тунг авахад тусална.

Гуравдагч талын туршилтанд хамрагдсан, ISO22000, HALAL, KOSHER зэрэг гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүнүүд нь чанар, аюулгүй байдлын нэмэлт баталгааг өгч чадна.

Хувийн тохируулсан тун: β-1,3 глюканы үр нөлөөнд нөлөөлөх хүчин зүйлүүд

β-1,3 глюканы тунгийн ерөнхий заавар нь тустай байж болох ч хувь хүний ​​хүчин зүйл нь түүний үр дүнтэй байдалд ихээхэн нөлөөлдөг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хувь хүний ​​тохируулсан тун нь хүний ​​эрүүл мэнд, амьдралын хэв маяг, өвөрмөц хэрэгцээг харгалзан үздэг бөгөөд хамгийн үр дүнтэй β-1,3 глюканы дэглэмийг тогтоодог.

Хувь хүний ​​эрүүл мэндийн байдал, нөхцөл байдал

Хүний эрүүл мэнд, одоо байгаа эрүүл мэндийн байдал нь β-1,3 глюканы оновчтой тунг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээ нь:

• Дархлаа суларсан хүмүүс дархлааны үйл ажиллагааг дэмжихийн тулд β-1,3 глюканыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
• Аутоиммун өвчтэй хүмүүс бага тунгаар эхэлж, эмчийн хяналтан дор аажмаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• Холестерины түвшин, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах гэх мэт эрүүл мэндийн тодорхой зорилготой хүмүүс дархлааны ерөнхий дэмжлэг авахыг эрэлхийлдэг хүмүүстэй харьцуулахад өөр тун шаардлагатай байж болно.

Нас, биеийн жин

Нас, биеийн жин нь β-1,3 глюканыг хэрхэн боловсруулж, хариу үйлдэл үзүүлэхэд нөлөөлдөг. Ерөнхийдөө том хүмүүс жижиг хүмүүстэй адил үр дүнд хүрэхийн тулд илүү их тунг хэрэглэх шаардлагатай болдог. Үүний нэгэн адил, өндөр настнууд бодисын солилцоо, дархлааны үйл ажиллагааны өөрчлөлтийн улмаас залуу хүмүүстэй харьцуулахад тунгийн шаардлага өөр байж болно.

Амьдралын хэв маягийн хүчин зүйлс

Амьдралын хэв маягийн янз бүрийн хүчин зүйлүүд нь β-1,3 глюканы үр дүнтэй байдалд нөлөөлж, улмаар оновчтой тунг тогтооно.

• Стрессийн түвшин: Стресс ихтэй хүмүүс дархлаагаа дэмжихийн тулд өндөр тунгаар хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
• Хоолны дэглэм: Жимс, хүнсний ногоогоор баялаг тэнцвэртэй хооллолт нь β-1,3 глюканы нөлөөг сайжруулж, бага тунгаар хэрэглэх боломжтой.
• Дасгал хийх зуршил: Тогтмол дасгал хийх нь дархлааны үйл ажиллагаанд нөлөөлж, бие махбодь β-1,3 глюканы нэмэлт тэжээлд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхэд нөлөөлдөг.

β-1,3 глюканы эх үүсвэр ба цэвэр байдал

β-1,3 глюканы эх үүсвэр болон цэвэршилт нь түүний биоидэвхжил болон үр нөлөөнд мэдэгдэхүйц нөлөөлж болно. 99% цэвэршилттэй гэх мэт өндөр цэвэршилттэй бүтээгдэхүүнүүд нь бага цэвэршүүлсэн хувилбаруудтай харьцуулахад хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бага тун шаардагдаж магадгүй юм. β-1,3 глюканы эх үүсвэр (жишээ нь, мөөгөнцөр, мөөг эсвэл овъёос) нь түүний өвөрмөц шинж чанар болон оновчтой тунг нөлөөлж болно.

Нэмэлт тэжээлийн цаг хугацаа, тууштай байдал

β-1,3 глюкан нэмэлтийг хэрэглэх цаг хугацаа, тууштай байдал нь түүний үр дүнтэй байдалд нөлөөлдөг. Зарим судалгаагаар β-1,3 глюканыг өлөн элгэн дээрээ уух нь шингээлтийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Нэмж дурдахад, өдөр бүр тогтмол нэмэлт тэжээл өгөх нь дархлааг дэмжих зорилгоор үе үе хэрэглэхээс илүү үр дүнтэй байдаг.

Эмийн болон бусад нэмэлтүүдтэй харилцан үйлчлэх

β-1,3 глюкан болон тухайн хүний ​​хэрэглэж буй эм эсвэл бусад нэмэлтүүдийн хоорондын харилцан үйлчлэлийг авч үзэх нь маш чухал юм. Зарим хослолууд нь β-1,3 глюканы нөлөөг сайжруулж эсвэл бууруулж, тунг тохируулах шаардлагатай болдог.

Эдгээр хүчин зүйлсийн нарийн төвөгтэй байдлыг харгалзан өөрийн хэрэгцээнд тохирсон β-1,3 глюканы оновчтой тунг тодорхойлохдоо эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Тэд таны хувийн эрүүл мэндийн байдал, зорилго, амьдралын хэв маягийн хүчин зүйлсийг харгалзан үзсэн нэмэлт тэжээлийн төлөвлөгөөг гаргахад тусална.

Дүгнэлт

Дүгнэж хэлэхэд, тодорхой нөхцөлд β-1,3 глюканы оновчтой тунгийн талаар нэгдмэл хариулт байхгүй ч судалгаагаар үр дүнтэй тунгийн хүрээ, аюулгүй байдлын талаархи үнэ цэнэтэй ойлголтыг өгсөн. Дархлааг ерөнхийд нь дэмжих зорилгоор өдөрт 100-500 мг тунгаар хэрэглэх нь хүний ​​​​судалгаагаар тодорхой үр дүнд хүрсэн бөгөөд зарим судалгаагаар эрүүл мэндийн тодорхой зорилгод илүү өндөр тунгаар хэрэглэхийг судалжээ.

β-1,3 глюканы аюулгүй байдлын үзүүлэлт нь ерөнхийдөө маш сайн бөгөөд өдөрт 1000 мг хүртэл тунг ихэнх хүмүүст сайн тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн байдал, нас, амьдралын хэв маяг, β-1,3 глюкан бүтээгдэхүүний чанар зэрэг хувь хүний ​​хүчин зүйлсийг харгалзан үзсэн хувь хүний ​​тун нь түүний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Та бүтээгдэхүүндээ өндөр чанартай β-1,3 глюканы хүчийг ашиглахыг хүсч буй тэжээлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч, гоо сайхны брэнд эсвэл функциональ хүнсний үйлдвэрлэгч үү? Guangzhou Harworld Life Sciences Co., Ltd нь ISO22000, HALAL, KOSHER гэрчилгээгээр баталгаажсан 99% цэвэршилттэй дээд зэрэглэлийн β-1,3 глюкан нунтаг санал болгодог. Манай хамгийн сүүлийн үеийн Synthetic Biology Superfactory нь таны хэрэгцээг хангах тогтвортой чанар, хангалттай нөөцийг баталгаажуулдаг. Уян хатан түүхий эдийг тохируулах, хурдан хүргэлт, шууд эх үүсвэрээс өрсөлдөхүйц үнийн давуу талыг мэдрээрэй. Манай β-1,3 глюкан болон бусад шинэлэг найрлагын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл admin@harworldbio.com хаягаар бидэнтэй холбогдоно уу . Хүмүүсийн амьдралд бодит өөрчлөлтийг авчрах дээд зэргийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд хамтран ажиллацгаая.

Ашигласан материал

1. Stier, H., Ebbeskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Хүнсний мөөгөнцрийн Бета-1,3/1,6-D-глюкануудын дархлааг зохицуулах нөлөө. Хоол тэжээлийн сэтгүүл, 13, 38.
2. Talbott, SM, & Talbott, JA (2009). Амьсгалын дээд замын халдварын шинж тэмдэг болон марафон гүйлтийн тамирчдын сэтгэл санааны байдалд BETA 1, 3/1, 6 GLUCAN-ийн нөлөө. Спортын шинжлэх ухаан, анагаах ухааны сэтгүүл, 8(4), 509–515.
3. Auinger, A., Riede, L., Bothe, G., Busch, R., & Gruenwald, J. (2013). Мөөгөнцрийн (1,3)-(1,6)-бета-глюкан нь эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг бие махбодийн хамгаалалтыг хадгалахад тусалдаг: эрүүл хүмүүст давхар сохор, санамсаргүй байдлаар, плацебо хяналттай, олон төвт судалгаа. Европын хоол тэжээлийн сэтгүүл, 52(8), 1913–1918.
4. Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). Майтаке (Grifola frondosa) болон Шиитаке (Lentinula edodes) хандны дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй. Translational Medicine Annals, 2(2), 14.
5. Коган, Г., Пажтинка, М., Бабинкова, М., Миадокова, Е., Рауко, П., Сламенова, Д., Короленко, ТА (2008). Мөөгөнцрийн эсийн хананы полисахаридууд нь антиоксидант ба антимутаген: хорт хавдартай тэмцэж чадах уу? Неоплазм, 55 (5), 387-393.
6. Samuelsen, AB, Schrezenmeir, J., & Knutsen, SH (2014). Амаар уусан мөөгөнцрийн гаралтай бета-глюкануудын нөлөө: тойм. Молекулын тэжээл ба хүнсний судалгаа, 58(1), 183–193.